কংগ্রেস পার্লামেন্টারি পার্টির চেয়ারপারসন সোনিয়া গান্ধী প্রকাশ করেছেন যে ডাল চাওয়াল তার দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে, এটিকে বাড়ির স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করে।
হার্পারকলিন্সের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, তার সদ্য প্রকাশিত আত্মজীবনী Belonging: A Journey of Love এর প্রকাশক, সোনিয়া খাবারের সাথে তার ক্রমবর্ধমান সম্পর্কের কথা বলেছেন।
প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী রাজীব গান্ধীর সাথে তার সাক্ষাতে কীভাবে এটি ভূমিকা রেখেছিল তা স্মরণ করে গান্ধী তার জীবনে খাবারের বিশেষ স্থান সম্পর্কে কথা বলেছিলেন।
ভিডিওটির সাথে থাকা X-এ তার পোস্টে, সোনিয়া গান্ধী বলেছেন, "আমার গল্পে খাবারের সবসময়ই একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। একটি ভাল খাবার খুঁজতে গিয়েই আমি রাজীবের সাথে দেখা করি এবং প্রেমে পড়েছিলাম।"
তিনি দীপাবলির আগে মেয়ে প্রিয়াঙ্কা গান্ধী ভাদ্রা এবং নাতনী মিরায়া ভাদ্রার সাথে 1, সফদরজং রোডের বাড়িতে শুট করা ভিডিওটি পোস্ট করেছেন যেখানে তিনি ইন্দিরা গান্ধী যখন প্রধানমন্ত্রী ছিলেন তখন বলতেন।
ভারতীয় খাবারের সাথে তার প্রথম দিকের অভিজ্ঞতার কথা স্মরণ করে গান্ধী বলেছিলেন যে তিনি দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্য দেখে প্রথমে বিস্মিত হয়েছিলেন কিন্তু এর মশলাগুলি ভয়ঙ্কর বলে মনে করেছিলেন।
"বছর পর, ভারত একইভাবে আমার কাছে এসেছিল, একবারে এক খাবার। প্রথমে বৈচিত্র্য আমাকে অবাক করেছিল এবং মশলা আমাকে ভয় পেয়েছিল," তিনি বলেছিলেন।
তবে বছরের পর বছর ধরে, তার খাবারের পছন্দগুলি পরিবর্তিত হয়েছে, ডাল চাওয়াল একটি পরিচিত আরাম এবং একটি স্বাদ হয়ে উঠেছে যা সে এখন বাড়ির সাথে যুক্ত।
গান্ধী লিখেছেন, "এখন ডাল চাওয়াল হল বাড়ির স্বাদ, এবং আমি এটি ছাড়া একদিনও যেতে পারি না।"
তিনি তার প্রিয় খাবারের মধ্যে বাঙালি খাবার, কাশ্মীরি কোফতা, কাবাব, চিকেন টিক্কা, চিকেন তন্দুরি এবং ডাল মাখানি তালিকাভুক্ত করেছেন।
"আমি ভারতীয় খাবার পছন্দ করি। বাঙালি খাবার আমি পছন্দ করি। বিশ্বাস করুন বা না করুন, আমি সুরাটের গুজরাটি খাবার পছন্দ করি," সে বলল।
সোনিয়া তার শাশুড়ি ইন্দিরা গান্ধী এবং খাবারের প্রতি তার দৃষ্টিভঙ্গির কথাও বলেছেন। যদিও ইন্দিরা নিজে রান্না করতে পারতেন না, তার স্বাদের প্রখর জ্ঞান ছিল এবং কোন খাবারের অভাব ছিল তা শনাক্ত করতে পারতেন। তিনি প্রায়শই পরামর্শ দিতেন যে এর স্বাদ উন্নত করতে কী যোগ করা দরকার।
