ডিমগুলি খাবারের সাধারণ অংশ, কারণ এগুলি উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি সাশ্রয়ী মূল্যের উত্স এবং এতে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এই পুষ্টিগুলি শরীরকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে এবং অনেক গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সমর্থন করে।
কিন্তু ডিম কি শরীরের প্রতিটি অঙ্গের জন্য ভালো এবং এগুলো খেলে কি কোনো স্বাস্থ্যঝুঁকি হতে পারে? গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট সৌরভ শেঠি সম্প্রতি ডিমের উপকারিতা সম্পর্কে তার মতামত শেয়ার করেছেন এবং ব্যাখ্যা করেছেন যে কীভাবে তারা শরীরের বিভিন্ন অংশকে সমর্থন করে। তিনি এমন অঞ্চলগুলি নির্দেশ করেছিলেন যেখানে লোকেদের সতর্ক থাকতে হবে।
ইনস্টাগ্রামে, ডাক্তার ব্যাখ্যা করেছেন যে ডিম মস্তিষ্ক, চোখ, হাড় এবং হার্টের জন্য ভাল। তাদের উচ্চ প্রোটিন উপাদান পেশী তৈরি করে এবং মানুষকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে, যা ওজন কমানোর জন্যও উপকারী। যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের ডায়েটেও ডিম অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, তবে হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য এগুলি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
সৌরভ শেঠি যোগ করেছেন যে ডিম সরাসরি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উন্নত করে এমন কোনও স্পষ্ট প্রমাণ নেই। তাদের ফাইবার নেই, তবে তারা সাধারণত কোষ্ঠকাঠিন্য বা ফোলাভাব সৃষ্টি করে না।
চিকিত্সক আরও ভাগ করেছেন যে বাদামী ডিম সাদা ডিমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর নয়, উভয়েই একই রকম পুষ্টি থাকা সত্ত্বেও। তিনি কাঁচা ডিম খাওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করেছিলেন কারণ এতে ক্ষতিকারক সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। পাস্তুরিত কাঁচা ডিম একটি নিরাপদ বিকল্প। ডাক্তার শেঠির মতে, বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন এক বা দুটি ডিম খেতে পারেন।
ডাঃ সৌরভ শেঠি আগে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে 14 দিন ধরে নিয়মিত ডিম খাওয়া কীভাবে শরীরের উপকার করে। ডিমে রয়েছে কোলিন, একটি পুষ্টি যা মস্তিষ্ককে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে এবং স্মৃতিশক্তি, ফোকাস এবং পরিষ্কার চিন্তাভাবনা উন্নত করে। ভালো কোলেস্টেরল নামে পরিচিত এইচডিএল-এর মাত্রা উন্নত করার জন্য এগুলো ভালো। সঠিক পরিমাণে ডিম খাওয়া হলে এটি হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
ডিমের কুসুমে লুটেইন এবং জেক্সানথিন নামে দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এগুলো ক্ষতিকর আলো থেকে চোখকে রক্ষা করে এবং বৃদ্ধ বয়সে চোখকে রক্ষা করে। ডিম পুষ্টি সরবরাহ করে যা শরীরকে কেরাটিন তৈরি করতে সাহায্য করে, একটি প্রোটিন যা স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক এবং নখের জন্য প্রয়োজনীয়।
