মধ্যরাতের স্ন্যাকস কি ফ্যাটি লিভারের দিকে নিয়ে যায়? (ছবি- ক্যানভা)
আমরা জিমে যাওয়া থেকে শুরু করে প্রতিটি কামড়ের সাথে আমাদের ক্যালোরি পরিমাপ করা থেকে শুরু করে জাঙ্ক ফুড এড়ানো পর্যন্ত সবকিছুই করি, এবং তারপরও কোনো না কোনোভাবে আমরা ফুলে যাওয়া, ক্লান্তি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগের সাথে মোকাবিলা করে থাকি। কিন্তু আমাদের দৈনন্দিন অভ্যাসগুলি, বিশেষ করে যখন এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে আসে, আমাদের লিভারের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে কিনা তা নিয়ে আমরা কি কখনও চিন্তা করা বন্ধ করেছি? যদিও আমাদের বেশিরভাগ সময় লেবেলগুলি পড়তে এবং আমাদের খাবারের পুষ্টির মান পরিমাপ করতে ব্যয় করে, আমরা কী খাচ্ছি তা নিয়ে ভাবি, কিন্তু আমরা যখন খাই তখন কেমন হয়? এটি কি আমাদের শরীরকে সেই উচ্চ পুষ্টিকর আইটেমগুলিতে কীভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় তা প্রভাবিত করতে পারে? একটি নতুন সমীক্ষা অনুসারে, সেই মধ্যরাতের আকাঙ্ক্ষা সম্ভবত আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে। আমাদের সবারই মধ্যরাতের আকাঙ্ক্ষা আছে। কিছু স্ন্যাকস বা এমনকি একটি ছোট এনার্জি বার আমাদের জন্য যথেষ্ট, বিশেষ করে এই দিন এবং যুগে যখন অনিয়মিত খাওয়ার সময়সূচী মোটামুটি সাধারণ হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে কাজের রুটিন এবং কাজের চাহিদার সাথে। কিন্তু আমাদের দেহের একটি অভ্যন্তরীণ জৈবিক ঘড়ি রয়েছে এবং লিভারও এর ব্যতিক্রম নয়। এটি একটি দৈনিক ছন্দ অনুসরণ করে যা শরীর কীভাবে পুষ্টি প্রক্রিয়াকরণ করে, শক্তি সঞ্চয় করে এবং চর্বি পরিচালনা করে তা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। শরীর যখন বিশ্রাম চায় এমন সময়ে খাওয়া এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। এই সংযোগটি বোঝার জন্য, ওরেগন হেলথ অ্যান্ড সায়েন্স ইউনিভার্সিটির গবেষকরা দীর্ঘকাল ধরে চলমান মার্কিন স্বাস্থ্য অধ্যয়ন জুড়ে প্রায় 200,000 প্রাপ্তবয়স্কদের ডেটা পরীক্ষা করেছেন। তাদের অনুসন্ধানে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে যারা নিয়মিত রাতে গভীর রাতে খেয়ে থাকেন তাদের মেটাবলিক ডিসফাংশন-সম্পর্কিত স্টেটোটিক লিভার ডিজিজ (MASLD), যা সাধারণত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ নামে পরিচিত, সেইসাথে সিরোসিসের হার বেশি ছিল।
কেন আপনার খাবারের সময় আপনি যা খাচ্ছেন তার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে
লিভারের প্রতিনিধি চিত্র (চিত্র- ক্যানভা)
যেমন বলা হয়েছে, আমাদের শরীর একটি জৈবিক ঘড়িতে কাজ করে, যা সার্কাডিয়ান রিদম নামে পরিচিত, একটি প্রাকৃতিক 24-ঘন্টা ঘড়ি যা শরীরকে ঘুম এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আর লিভারও এর ব্যতিক্রম নয়। তাছাড়া লিভার আমাদের শরীরের অন্যতম ব্যস্ত অঙ্গ। ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে ফিল্টার করার পাশাপাশি, এটি পুষ্টিকে ভাঙ্গাতে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শক্তি সঞ্চয় করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমরা যখন গভীর রাতে খাই, তখন আমরা শরীরকে এমন সময়ে খাবার প্রক্রিয়া করতে বলি যখন এটি স্বাভাবিকভাবেই বিশ্রামের জন্য প্রস্তুত হয়। লিভারের বিপাকীয় কার্যকলাপ সারা দিন পরিবর্তিত হয়, এবং এই প্রাকৃতিক ছন্দের বিরুদ্ধে খাওয়ার ফলে এটি কীভাবে চর্বি এবং গ্লুকোজ পরিচালনা করে তা প্রভাবিত করতে পারে। এটি একটি সম্ভাব্য ব্যাখ্যা যা গবেষকরা বুঝতে পারছেন কেন গভীর রাতে খাওয়া লিভারের রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে।
কী বললেন গবেষকরা?
ফলাফলগুলি বেশ আকর্ষণীয়। আমাদের লিভার সারাদিন একইভাবে কাজ করে না। অন্যান্য অঙ্গগুলির মতো, এটি একটি অভ্যন্তরীণ জৈবিক ঘড়ি অনুসরণ করে যা এটি কীভাবে পুষ্টি প্রক্রিয়াকরণ করে এবং শক্তি পরিচালনা করে তা নিয়ন্ত্রণ করে। গভীর রাতে খাওয়া এই প্রাকৃতিক ছন্দে হস্তক্ষেপ করতে পারে। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা রাতে দেরি করে খাওয়ার কথা জানিয়েছেন তাদের মেটাবলিক ডিসফাংশন-সম্পর্কিত স্টেটোটিক লিভার ডিজিজ (MASLD) হওয়ার ঝুঁকি 36 শতাংশ বেশি, যেখানে তাদের সিরোসিসের ঝুঁকি 28 শতাংশ বেশি ছিল যারা এই অভ্যাসটি রিপোর্ট করেননি তাদের তুলনায়। গবেষণাটি তিনটি দীর্ঘ-চলমান স্বাস্থ্য অধ্যয়ন জুড়ে 199,155 জন অংশগ্রহণকারীর ডেটা বিশ্লেষণ করেছে: নার্সদের স্বাস্থ্য অধ্যয়ন, নার্সদের স্বাস্থ্য অধ্যয়ন II এবং স্বাস্থ্য পেশাদারদের অনুসরণ-আপ স্টাডি৷ অংশগ্রহণকারীদের প্রায় 16 বছরের মাঝামাঝি জন্য অনুসরণ করা হয়েছিল। এটি গবেষকদের দীর্ঘ সময়ের জন্য খাদ্যাভ্যাস এবং লিভারের স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করার সুযোগ দিয়েছে।
আপনার খাবারের সময় পরিবর্তন করা কি একটি পার্থক্য করতে পারে?
কথোপকথনে যোগ দিন
মন্তব্যে আপনার চিন্তা শেয়ার করুন
শ্রদ্ধাশীল হোন · TOI সম্প্রদায়ের নির্দেশিকা
আপনার শরীরের জৈবিক ঘড়ির বিপরীতে অসময়ে খাওয়া লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে (ছবি- ক্যানভা)
আপনাকে অগত্যা আপনার প্রিয় মধ্যরাতের স্ন্যাকস ছেড়ে দিতে হবে বা প্রতিটি খাবারের প্রতি অতিরিক্ত সচেতন হতে হবে না। কিন্তু যখন আপনি খান তখন মনোযোগ দেওয়া ভাল বিপাকীয় স্বাস্থ্যের দিকে একটি কার্যকর পদক্ষেপ হতে পারে। গবেষকরা পরামর্শ দেন যে ঘুমানোর কয়েক ঘন্টা আগে আপনার খাবার শেষ করা এবং আরও নিয়মিত খাওয়ার সময়সূচী বজায় রাখা আপনার শরীরকে তার প্রাকৃতিক জৈবিক ঘড়ির সাথে সমন্বয় করতে সাহায্য করতে পারে। এর মানে এই নয় যে মাঝে মাঝে গভীর রাতের খাবার আপনার লিভারকে ঝুঁকিতে ফেলবে। আপনার দৈনন্দিন অভ্যাসের প্যাটার্ন কি গুরুত্বপূর্ণ। যদিও খাবারের সময় এবং লিভারের রোগের মধ্যে সম্পর্ককে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণা করা হচ্ছে, ফলাফলগুলি একটি আকর্ষণীয় অনুস্মারক প্রদান করে যে ভাল খাওয়া শুধুমাত্র আপনার প্লেটে যা যায় তা নয়, আপনি যখন এটি খেতে চান তখনও।
প্রবন্ধের শেষ
