আর একটা লাড্ডু প্লিজ! উদযাপন যখন পুরোদমে চলছে তখন উত্সব অতিরিক্ত বন্ধ করা সহজ, কিন্তু রক্তে শর্করার বৃদ্ধি উপেক্ষা করা কঠিন হতে পারে। মিষ্টি, ভাজা খাবার এবং ভারী খাবারে লিপ্ত থাকার দিনগুলি গ্লুকোজের মাত্রাকে উত্তর দিকে ঠেলে দিতে পারে, সাথে অনিয়মিত ঘুম এবং শারীরিক কার্যকলাপ হ্রাস করতে পারে। উত্সব অতিরিক্ত খাওয়ার প্রভাব দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।
গ্লুকোজ স্পাইক
"রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার 30-60 মিনিটের মধ্যে বাড়তে শুরু করতে পারে, প্রায়শই প্রথম দুই ঘন্টার মধ্যে শীর্ষে ওঠে।" ডাঃ জেসন পি শর্মা, পরামর্শক ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ, এমডি (ইন্টারনাল মেডিসিন) ফেলো ডায়াবেটিস ইন্ডিয়া বলেছেন। যখন মিষ্টি, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি-ভারী খাবার প্রতিদিনের ভোগে পরিণত হয়, তখন এই বারবার স্পাইকগুলি পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করার জন্য শরীরের উপর অতিরিক্ত চাপ দিতে পারে।
এমনকি এক দিনের অতিরিক্ত খাওয়া রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে সাময়িকভাবে ব্যাহত করতে পারে। এই প্যাটার্ন এক সপ্তাহের বেশি হতে পারে।
কোন ডায়াবেটিস নেই, এখনও ঝুঁকি আছে?
এই রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এমনকি ডায়াবেটিসবিহীন ব্যক্তিদের মধ্যেও একটি সাধারণ ঘটনা হতে পারে। প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং মিষ্টি খাওয়ার পরে লোকেরা খাবারের পরে অস্থায়ীভাবে গ্লুকোজের উচ্চতা অনুভব করতে পারে। সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে, অগ্ন্যাশয় সাধারণত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আনতে এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধে পর্যাপ্ত ইনসুলিন মুক্ত করে ক্ষতিপূরণ দেয়।
ডাঃ মনোহর কেএন, লিড কনসালটেন্ট, ইন্টারনাল মেডিসিন অ্যান্ড ডায়াবেটোলজি, স্পর্শ হাসপাতাল, বেঙ্গালুরু, সতর্ক করে বলেন, "অবস্থায় বেড়ে যাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রাকে উৎসবের অতিরিক্ত খাওয়ার অস্থায়ী পরিণতি হিসাবে বরখাস্ত করা উচিত নয়।" তারা নির্ণয় না করা প্রাক-ডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিস নির্দেশ করতে পারে। প্রাক-ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন প্রতিরোধের লোকেদের বারবার কার্বোহাইড্রেট-ভারী খাবার পরিচালনা করার জন্য কম সজ্জিত হতে পারে। ডায়াবেটিসের পারিবারিক ইতিহাস একজন ব্যক্তির এই অবস্থার বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায়।
যারা ইতিমধ্যেই ডায়াবেটিস নিয়ে বসবাস করছেন তাদের জন্য, দীর্ঘায়িত অত্যধিক খাওয়া দীর্ঘস্থায়ী হাইপারগ্লাইসেমিয়া হতে পারে যদি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ তাদের নির্ধারিত চিকিত্সা পদ্ধতি পর্যাপ্তভাবে পরিচালনা করতে পারে তার চেয়ে বেশি হয়।
এটি ঘন ঘন প্রস্রাব, অত্যধিক তৃষ্ণা, ক্লান্তি এবং ডিহাইড্রেশনের মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। ডাঃ মনোহর বলেছেন, "লক্ষ্য মাত্রা ছাড়িয়ে গ্লুকোজের মাত্রা ঘন ঘন বৃদ্ধি পাবে যদিও রোগী মনে করে যে সে ভালো বোধ করছে।"
ভোগ নিদর্শন হয়ে যায়
"সবচেয়ে খারাপ সমস্যা হল উদযাপনে খুব ক্ষুধার্ত, এই ভেবে যে সামান্য মিষ্টিগুলি অন্তহীন, মিষ্টি পানীয়ের দিকে মনোযোগ না দেওয়া এবং প্লেট থেকে শাকসবজি এবং প্রোটিনগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়," বলেছেন ডায়েটিশিয়ান গাউসিয়া আজিজ, পরামর্শক এবং এইচওডি, পুষ্টি ও ডায়েটিক্স, স্পর্শ হাসপাতালে৷
রাতের খাবারের জন্য ক্যালোরি বাঁচাতে খাবার এড়িয়ে যাওয়া ক্ষুধা তীব্র করতে পারে। সারাদিন মিঠাই চরালে সার্বিকভাবে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেড়ে যায় যা রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনাকে আরও চ্যালেঞ্জিং করে তোলে।
স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে যান
একবার উদযাপন শেষ হয়ে গেলে, আপনার স্বাভাবিক, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাসে ফিরে যাওয়া এবং একটি অনন্য পুনরুদ্ধারের খাবার খুঁজে বের করার চেষ্টা না করা গুরুত্বপূর্ণ। সহজ সংমিশ্রণ যেমন সবজি, ডাল, দই এবং রোটি বা সবজি, মাছ এবং বাদামী চাল এই ভারসাম্য অর্জনে সাহায্য করতে পারে। ডিটি গাউসিয়া ব্যাখ্যা করেছেন যে প্রোটিন একজনকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতা অনুভব করে, যখন শাকসবজি, মসুর, গোটা শস্য এবং পুরো ফল থেকে পাওয়া ফাইবার কার্বোহাইড্রেট হজমকে ধীর করে দেয়। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য চিনিযুক্ত পানীয় এবং ফলের রসের উপর পুরো ফলের চেয়ে জল বেছে নিন।
ফেস্ট উইদাউট দ্য ফলআউট
শেষ পর্যন্ত, উৎসবের ভোগ-বিলাসকে অপরাধবোধের একটি দিক দিয়ে আসতে হবে না। একটি সুষম খাবার, নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ এবং নির্ধারিত ওষুধ ক্র্যাশ ডায়েট বা দ্রুত সমাধানের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। উদ্দেশ্য রাতারাতি ভোজের এক সপ্তাহ পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনা নয়, তবে উদযাপন যাতে রক্তে শর্করার মূল্য পরিশোধ করতে না পারে তা নিশ্চিত করা!
মিষ্টি নোট
অংশ নিয়ন্ত্রণ: মিষ্টি, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং ভাজা স্ন্যাকসের বড় আকারের পরিবেশন কমিয়ে দিন।
সুষম খাবার: অর্ধেক স্টার্চি নয় এমন সবজি দিয়ে, এক চতুর্থাংশ প্রোটিন এবং বাকি চতুর্থাংশ কার্বোহাইড্রেট দিয়ে।
খাবারের পরে চলুন: খাওয়ার পরে একটি ছোট হাঁটা শরীরকে আরও কার্যকরভাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করতে সহায়তা করতে পারে।
হাইড্রেট: চিনিযুক্ত পানীয় এবং ফলের রসের চেয়ে পুরো ফলের চেয়ে জল বেছে নিন।
একটি রুটিনে লেগে থাকুন: নিয়মিত খাবারের সময়, পর্যাপ্ত ঘুম এবং নির্ধারিত ওষুধ পুনরায় শুরু করুন।
